Archivo del autor: Carlos Jiménez

Punto de Venta: Beneficios de una apertura suave

Al momento de abrir un local nuevo, y se acerque su gran inauguración, es posible que los detalles y procesos más finos no se controlen. Esta es la razón por la que organizar una apertura o lanzamiento suave puede ser la mejor manera de prepararse mejor.

¿Qué es una apertura suave?

A diferencia de una gran inauguración, que es el día en que abres tus puertas al público emocionado, una apertura suave ocurre de una manera más pequeña y controlada. Piensa en ello como una prueba para tu restaurante. Y puedes hacerlo antes de la gran inauguración.

Cómo preparar una apertura suave

Las aperturas suaves son una forma de suavizar el impacto de abrir de golpe a full capacidad el local. Además te proporciona como dueño o gerente un entrenamiento real de todo el funcionamiento de la empresa y los procesos que no solo debe resultar beneficioso a ti sino a todo el personal.

Prepara a tu personal

Asegurarse de que todo el personal esté preparado y capacitado es clave. Incluso los miembros del personal más experimentados cometen errores mientras se acostumbran a los nuevos entornos de trabajo, por lo que es mejor familiarizarlos con los flujos de trabajo más suaves antes de abrir a toda capacidad.

Revisa los procesos en ejecución

Una apertura suave es como una ejecución de prueba, te dará tiempo para cambiar las operaciones si no se ejecutan sin problemas en un entorno en vivo. Cosas como los flujos de trabajo de la cocina, el conocimiento del menú, el diseño de la mesa, se pueden revisar y arreglar antes de la gran inauguración.

Obten comentarios constructivos

Durante una apertura suave, puedes recopilar comentarios valiosos de los asistentes. Haz que tu personal dedique tiempo a interactuar con tus invitados y solicite sus comentarios honestos. Los comentarios hechos por cada invitado pueden ayudarte a mejorar la experiencia del cliente en el futuro.

Genera publicidad en tu ubicación

No siempre es posible abrir las puertas a una casa llena, por lo que generar entusiasmo antes de la gran inauguración es beneficioso. La celebración exitosa de aperturas suaves más pequeñas puede ayudar a construir una sólida reputación de boca en boca que puede hacer que la gran inauguración se convierta en una casa llena.

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